RECETA DE PIONONO CASERO, PARA NAVIDAD

PARA HACER UN BUEN PIONONO, HAY QUE BATIR

Esta es una receta fácil para hacerla en Navidad, y además económica, lo puedes rellenar de mil formas, por ejemplo queso azul, mezclado con queso crema, apio picado y nueces, queda riquísimo.

Ingredientes:

10 huevos

80 grs. de azúcar

1 pizca de sal

100 gr de harina

Preparación:

Se baten los huevos con el azúcar y las claras con la sal a nieve, luego se unen estas dos mezclas y se la agrega la harina tamizando y con mucho cuidado para que la preparción no pierda volumen. Lo esparcimos sobre papel manteca en mantecado y se hornea en horno medio a bajo pocos minutos aproximadamente 7 minutos. Al retirarlo lo volcamos en un lienzo apenas húmedo y enrollamos.

RECETA DE DULCE DE FRUTILLAS Y REMOLACHA, FÁCIL

Esta es una receta que tiene menos calorías ya que la remolacha tiene fructuosa y entonces el dulce lleva menos cantidad de azúcar refinada.

Ingredientes:

3/4 kg de frutillas

2 remolachas medianas

4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Lavar y hervir las remolachas hasta que estén blandas, sacarles la piel y procesarlas.

Limpiar las frutillas y colocarlas en una cacerola, con el azúcar, las remolachas y agua que no llegue a cubrir las frutillas. Cocinara a fuego lento hasta que espese aproximadamente una hora. Retirar del fuego y envasar en frascos esterilizados.

Este dulce aparte de rico queda con un color espectacular.

Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln, tarta de ciruela con crumble

Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln, tarta de ciruela con crumble

Ingredientes:

Para la masa:

350 g de harina de trigo refinada
50 g de azúcar
1 pizca de vainilla
180 ml de leche, casi, tibia
1 huevo 
30 g de levadura, fresca
1 pizca de sal
60 g de mantequilla, derretida
 ralladura de 1/2 limón

 Para cubrir:

1 y 1/4 kg. de ciruelas sin carozo
 un poco de canela, para quitar el polvo

 Para el crumble:

320 g de harina
280 g de azúcar
Azúcar de vainilla 1 cucharada
1 cucharadita de canela
Mantequilla 200g, frío, cortado en trozos

Preparación:

Horario de trabajo: 30 minutos

Con 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de azúcar, la levadura y la mitad de la leche caliente hacer una masa en un tazón pequeño, cubra y deje crecer en un lugar cálido.

Preparar las ciruelas lavar, cortarlas quitando el carozo,dejar en un colador y preparar la masa uniendo la anterior al resto de los ingredientes, dejar colocar en un molde y dejar descansar en la heladera 20 minutos, sacar y colocar las ciruelas y uniendo los ingredientes del crumble esparcirlo sobre la tarta. Cocinar 35 minutos a 190° ,servir tibia con crema batida o helado de crema.

Receta de KRAFTEN ALEMANES

QUE RICOS PAR UNA TARDE EN CASA ESTOS KRAPFEN

Ingredientes:

2 tazas de harina

½ cucharadita de sal

3 cucharaditas de polvo de hornear

3 cucharadas de azúcar

2 huevos

1 taza de leche

1 cucharadita de jugo de limón

Grasa manteca vegetal para freír

Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación: 

Se tamizan juntos harina, sal y polvo de hornear, se les agrega el azúcar. Se baten los huevos, se les mezcla a éstos la leche y despacio se va mezclando a los demás ingredientes secos, se bate bien y por último se añade el jugo de limón. Se fríen por cucharadas, en abundante grasa caliente, al sacarlos se espolvorean con azúcar impalpable.

FLACHSWICKEL TRENZAS DULCES ALEMANAS

FLACHSWICKEL TRENZAS DULCES ALEMANAS

PARA 12 TRENZAS:

INGREDIENTES:

- 150 gr de manteca - 200 ml de leche - 500 gr de harina de repostería preferentemente 0000 - 1 sobre de levadura seca para pan ( ó 14 gr de levadura fresca) - 2 cucharadas de azúcar - 1 cucharada de aroma de cítricos (o la piel rallada de 1 limón no tratado y una naranja) - 2 huevos - una pizca de sal - azúcar impalpable para espolvorear

PREPARACION:

Fundir la mantequilla en la leche a fuego suave. Verter en un bol e ir añadiendo la harina mezclada con el azúcar y la levadura y todos los demás ingredientes. Amasar hasta formar una bola lisa, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido una media hora.

Formar largos cilindros, cortarlos en trocitos iguales y hacer las trenzas. Dejarlas reposar otros 30 minutos. Hornear a 170º unos 35 minutos (la superficie no se dora mucho, ¡cuidado con la parte de abajo!).

Dejar enfríar sobre una rejilla; espolvorear de azúcar impalpable mientras estén todavía calientes. Se sirven con mermelada y mantequilla.

Bananenpfannkuchen La receta de la abuelita

Bananenpfannkuchen

Hoy les voy a compartir este delicioso postre, cuya receta me enseñó mi querida  abuelita. Hacía montones y montones de estos panqueques de banana. A veces les agrega arriba manzanas verdes cortadas en rodajas.

Ingredientes

1 taza de harina 0000

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca (s) sal

1 cucharadita de canela molida

1 taza de leche

1 huevo

2 bananas, preferentemente muy madura

1/2 banana o de manzana

  Margarina, para freir

Preparación

Se agrega en un bol la harina, el polvo para hornear y  los demás ingredientes secos.

Se agrega la leche, el huevo  y se mezcla hasta obtener una homogénea preparación. Se agregan las banana cortadas en rodajas y se mezcla.

Se fríen como pequeños panqueques en margarina caliente.

Si se quiere se agrega en la superficie manzanas verdes cortadas en rodajas finas.

Tortitas de dos chocolates, para sorprender, fáciles

Tortitas de dos chocolates, muy suaves

Ingredientes: para 18 tortitas o una grande

300 gr de chocolate semi amargo

600 ml de crema de leche

100 gr de azúcar

merengue italiano (con 50 ml de agua, 210 gr de azúcar y 4 claras)

300 gr de chocolate blanco

1 pionono

Preparación:

Fundir los dos chocolates por separado a baño maría, Batir la crema a medio punto junto con el azúcar, preparar el merengue italiano batiendo las claras con una cucharada de azúcar, ir agregando el almíbar preparado con 200 gr de azúcar y el agua. Mezclar la mitad de la crema y del merengue suavemente y agregar el chocolate blanco, hacer lo mismo con el resto y el chocolate negro.

Cortar círculos en el pionono para usarlos de base, colocar en el fondo del molde, luego una capa de crema de chocolate negro y arriba la de chocolate blanco, conviene colocar papel manteca alrededor del molde, llevar dos horas mínimo a la heladera, desmoldar y decorar.