RECETA DE FAJITAS O TACOS, RELLENAS, fácil

FAJITAS RELLENAS

Ideal para agasajar a nuestros amigos con una comida especialmente rica

Ingredientes:

Masa de tortillas de harina

Harina 1 kg

Polvo hornear 20 g

Aceite 40 g

Sal 20 g

Agua 550 g

Relleno:

Entrañas 2

Aceite de maíz c/n

Sal c/n

Pimienta c/n

Morrones verdes 2

Morrón rojo 1

Cebollas moradas 2 grandes

Comino 1/2 cudta

Limones verdes 2

Lechuga c/n

Tomate c/n

Queso crema c/n

Guacamole c/n

Preparación: 

Masa de tortillas de harina. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa tierna y lisa. Dejar descansar y separar bollos de 100 g. Estirar la masa bien fina hasta que tenga un diámetro de 28 a 30 cm. Cocinar 1 minuto por lado es una sartén caliente a seco. Reservar tapadas para mantener calientes y que no se sequen.

1.      Cortar la entraña limpia de piel, en bastones finos y saltearlas en aceite.

2.      Retirar la carne, saltear los morrones verdes junto con las cebollas moradas y volver a incorporar la carne.

3.      Cocinar todo junto un par de minutos y agregar el jugo de limón

4.      Disponer una tortilla tibia sobre la mesada colocar lechugas cortadas groseramente, el queso crema y el guacamole

5.      Agregar el relleno de carne y vegetales caliente. Enrollar cerrando las puntas

RECETA DE PAN PITA, fácil

Pan pita

Este pan es ideal para sándwiches y muy fácil de elaborar

Ingredientes:

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 Harina 1 kg

Levadura 50 g

Sal 20 g

Azúcar 3 g

Leche 100 cc

Agua 500 cc

Aceite 50 cc

Preparación: 

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y tierna. Dejar reposar la masa tapada hasta duplicar su volumen. Formar bollos de 60 g y dejar levar el doble de su volumen. Estirar bien fino y cocinar en horno fuerte por 5 minutos. Retirar e ir apilando y cubriendo los panes para mantenerlo húmedos. 

Receta de salsa mexicana ligera, fácil

Salsa Mexicana ligera

Esta receta es ideal para acompañar un pescado o pollo a la plancha, además de servirlos habitualmente con nachos

Ingredientes:

Cebolla 1

Morrón verde 1

Tomates 4

Ajo 2 dientes

Ají picante 1

Aceite de maíz 2 cdas

Extracto tomate 1cda

Vinagre 30 cc

Azúcar 1cda

Cilandro picado 1 cda

Comino c/n                                                                    

Preparación:

Cortar los vegetales en cubos de 2 cm de lado. En una cacerola con el aceite de maíz, dorar muy poco las cebollas, el morrón y el ajo picado. Agregar el extracto de tomate y los tomates, condimentar con el azúcar y el ají picante picado. Cocinar a fuego medio por 30 minutos. Agregar el vinagre y los condimentos. Cocinar 10 minutos más y procesar ligeramente la mezcla, dejando partes enteras.