Receta de budín de troncos de acelga, fácil, económico

Rico Budín de troncos de acelga

Ingredientes:

1/2 kg de troncos de acelga
8 cucharadas de salsa blanca espesa
4 cucharadas de queso rallado
1 cebolla
2 cucharadas de manteca o aceite
5 huevos
sal, pimienta
nuez moscada

Preparación:

Lavar y despuntar las acelgas, hervir y picar en la procesadora, lo mismo hacemos con la cebolla y la doramos en manteca, agregar los demás ingredientes reservando la mitad de la salsa blanca, condimentar y clocar en un molde enmantecado y enharinado, llevar al horno moderado a baño María unos 40 minutos. Desmoldar y decorar con salsa blanca