Secreto para empanadas criollas de carne
Casi siempre que como, empanadas de carne, hechas por alguien o compradas, estas son bastante secas. Hace mucho me enseñaron el secreto para que salgan jugosas , cuando hacemos el relleno a la carne picada se le agrega aproximadamente 1/2 tasa de agua o caldo,cuando aun esta cruda (esta la absorve rapidamente) y además del pimentón dulce , cuatro cucharadas de puré de tomate,y se revuelve agregando la cebolla dorada, huevos duros , aceitunas especies y sal .El relleno se cocina apenas, ya que la carne se terminará de cocinar en el horno soltando sus jugos.Antes de rellenar las empanadas, el relleno lo colocamos en la heladera por dos horas, así el liquido se integrará en el relleno. Quedan Riquísimas!!!!
