Receta de buen plato de CALAMAR, muy fácil

Calamar en tiras con camarones

Ingredientes:

Tiras de calamar

2 dientes de ajo

12 gambas

6 mejillones 

perejil

1 manojo de cebollino

Aceite de oliva

pimienta negra

Preparación: 

Estas tiras de calamar, resultan muy tiernas y económicas; fríe el calamar en una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, un minuto por cada una de sus 4 caras será suficiente para cocerlo. Mientras se hace el calamar, fríe los dientes de ajo picados muy finos junto a la pimienta y las gambas peladas y troceadas.Cuando el calamar esté listo, cortas tiras y cúbrelo con el sofrito de ajo y gambas. Añade cebollino picado y una pizca de sal en escamas en el último instante y le esparces el perejil picado y los mejillones para decorar, servir sobre hojas verdes.

Receta de paquetitos de verdura y calamar, fácil

Paquetes De Hojas

Ingredientes:

4 Hojas De Col De Parra

u hojas de col común, de acelga o cualquier otra hoja

Que por su tamaño se preste a dicha preparación

1 cebolla

1 puerro

1/2 vaso de vino blanco

500 gr de calamar

1 manojo de ajo tierno caramelizado

1 rama de perejil

Aceite de oliva

1 cucharada de harina

Preparación: 

En una cacerola, rehoga la cebolla, el puerro bien fino y el ajo tierno hecho puré, con un chorrito de aceite de oliva, cuando la verdura se ablande, añade el calamar picado muy fino , y mezcla bien, deja que el calamar se ablande y añade el vino, una pizca de sal y un puñado de perejil picado. El calamar desprenderá su agua. Utiliza una cucharada de harina para ligar el relleno. Cuando esté lista, retira y reserva.

 Mientras preparas el relleno, cuece las hojas de la col, enfríalas una vez estén tiernas, puedes ponerlas en un recipiente con agua y hielo o simplemente bajo el grifo de agua fría. Prepara pequeños paquetes o fardos envolviendo con las hojas la farsa de calamar, calienta estos fardos al horno bañándolos con el resto de la salsa de la cacerola durante unos 5 minutos. Puedes acompañar con papa hervida . 

Receta de Pollo al ajillo, muy fácil

Pollo al ajillo 

Ingredientes:

Un pollo de 2 kg. aproximadamente
4 o 5 dientes de ajo 
aceite de oliva 
harina, 
jugo de 1/2 limón 
1/2 litro de caldo de ave  
150 ml de vino de Jerez
ají molido 1/2 cucharadita

Preparación:

Con el pollo bien trozado, lavado y secado. Primero ponemos aceite de oliva en una sarten o cacerola especial y doramos un diente de ajo que luego retiramos, pasamos las presas por harina ligeramente y las colocamos a dorar en el aceite y luego descartar la mitad del aceite, cuando estén doradas agregamos los dientes de ajo picados, el caldo con el jugo de limón y dejamos que se cocine lento hasta casi consumir el caldo ahí le agregamos el jerez y cocinamos unos minutos más,esparciendo el ají molido encima, luego servimos con la salsa que quedó en la cacerola, podemos acompañarlo con papas a la española y salsa de ajo a parte.

Receta de canastitas de queso y ciruela, fácil

Esta noche canastitas de queso, ciruela y panceta ahumada para cenar

Ingredientes:

1 paquete de tapas de empanadas para horno
100 gr. de panceta ahumada
12 ciruelas sin carozo
100 gr de queso finbo en fetas
150 gr. de queso mantecoso

Preparación:

Estas canastitas son fáciles de hacer y muy ricas, primero cortas todos los ingredientes en trozos chicos, a la panceta la pones un poco en una sartén para desgrasar sin tostar queda mejor, lugo armas canastitas con las tapas de empanadas doblando y apretando la masa para que quede redonda, le pones queso una ciruela y un poco de panceta y al horno fuerte 20 minutos, ya están listas.
También se pueden hacer de queso siempre mezclando dos y cebolla rehogada o queso azul y apio, riquísimas.

Receta de Budín de limón, fácil apto celíacos

Rico Budín de limón, para el té

apto celíacos, no lleva harina de trigo

Ingredientes:

100 g de manteca
130 g de azúcar
130 g de harina fina de arroz o algarroba

120 g de fécula de mandioca
1 cucharadita de polvo de hornear
3/4 de taza de leche
2 huevos
1 limón
azúcar glas

Preparación:

En un bol mezclar la manteca con el azúcar la ralladura de limón y el jugo, añadir los huevos y batir con batidora , agregar las harinas con el polvo de hornear y la leche mezclar bien y volcar en una budinera enmantecada , se lleva al horno de 180° por unos 40 minutos. Retirar y espolvorear con azúcar glas.

Receta de Tarta Florentina, con salmón, fácil

Rico plato para festejar con esta Tarta Florentina

Ingredientes:

2 tapas de masa filo grandes
60 g de manteca2 paquetes de espinaca
1 cebolla
1 diente de ajo
1 puerro chico
salmón ahumado 3 filetes
vieiras 200 gr.
1/2 taza de queso de pote light
3 cucharadas de leche
1 cucharada de maizena

Preparación:

Saltar las espinacas con apenas de margarina la cebolla el puerro bien picado y el diente de ajo, escurrir y mezclarle el queso crema sal pimentar. Colocar una capa de masa filo en un mode untar margarina sobre la masa poca y colocar la otra capa, verter las espinacas con trozos de salmón ahumado picado fino y arriba las vieira, cerrar con el resto de masa arrugada y pasarle apenas de rocío vegetal, llevar al horno durante 50 minutos a 180°

Receta de lentejas con hongos, fácil

Rico plato y económico de lentejas con hongos

Ingredientes:

250 g de lentejas hervidas
1 cebolla grande
2 echalotes
1 cebolla de verdeo
2 cucharadas de aceite
150 g. de hongos frescos
sal pimienta
perejil

Preparación:

Dorar en una sartén con aceite las cebollas y echalotes cortados en pluma, agregar los hongos cortados en tiras, sal pimentar cuando estén tiernos agregar las lentejas y mezclar espolvorear con perejil picado y servir caliente.