Calamar en tiras con camarones
Ingredientes:
Tiras de calamar
2 dientes de ajo
12 gambas
6 mejillones
perejil
1 manojo de cebollino
Aceite de oliva
pimienta negra
Preparación:
Estas tiras de
calamar, resultan muy tiernas y económicas;
fríe el calamar en una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite de
oliva, un minuto por cada una de sus 4 caras será suficiente para cocerlo.
Mientras se hace el calamar, fríe los dientes de ajo picados muy finos junto a
la pimienta y las gambas peladas y troceadas.Cuando el calamar esté listo, cortas tiras y cúbrelo con el sofrito de ajo y gambas. Añade cebollino picado y una pizca de sal en escamas en el último
instante y le esparces el perejil picado y los mejillones para decorar, servir sobre hojas verdes.
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