RECETA de Hamburguesas de lentejas, fácil

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Ideales para una alimentación saludable con proteínas y hierro 

Ingredientes:

1/2 kg de lentejas
1 cebolla chica
1 huevo
3 cucharadas de queso rallado
pimienta negra y sal 
perejil a gusto

Preparación:

Hervir las lentejas bien lavadas en agua con sal hasta que estén tiernas, luego procesarlas, dorar la cebolla picada en el mínimo de aceite, mezclar todos los ingredientes y darle forma de hamburguesa, se pueden cocinar 5 minutos en horno fuerte.

RECETA DE SALSA DE MORRONES ROJOS

Salsa de morrones 

Ingredientes: 

Morrones asados 2 
Nueces 30 g 

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Ajo 2 dientes 
Ají molido c/n 
Rodajas de pan tostado o galletas 3 
Aceite de oliva 3 cucharadas 
Sal y pimienta negra c/n 

Preparación:

Asar los morrones en una plancha , quitar la piel, cortar sacar las semillas y luego, para la salsa de morrones, procesar todos los ingredientes juntos. Decorar con perejil

RECETA DE TORTILLA DE CHAUCHAS LIVIANA; FACIL

RECETA DE TORTILLA DE CHAUCHAS LIVIANA; FÁCIL y LLENADORA

Ingredientes:

1 cebolla mediana
1 cebolla de verdeo chica

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1 puerro chico
1/2 kg de chauchas (las redondas mejor no se pelan)
2 huevos
2 cucharadas de queso de rallar
pimienta negra
sal

Preparación:

Lavar y cortar las chauchas de 2 cm de largo, hervir hasta que esten tiernas,en una sarten dorar la cebolla, la de verdeo y el puerro finito, mientras tanto batimos las claras a nieve o casi, esto la hace más esponjosa alta y liviana, mezclar todos los ingredientes con las yemas y cocer la tortilla en una sarten con un mínimo de aceite.

RECETA DE PASTA (PURÉ) DE POROTOS NEGROS

Pasta De Porotos Negros

Ingredientes: 

Porotos negros 250 g 
Laurel 1 hoja 

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Ajo 2 dientes 
Aceite de maíz 30 cc 
Cebolla 1 
Panceta ahumada 100 g 
Agua y sal c/n 
Comino 
opcional
pimienta negra

Preparación: 

Hidratar los porotos negros en agua por 12 horas en un sitio fresco. Cocinar en agua con laurel y un diente de ajo hasta que estén tiernos. Colar y procesar parte de los porotos. En una sartén con aceite dorar la cebolla con la panceta ahumada picada. Agregar la pasta de porotos y cocinar hasta secar ligeramente. Condimentar y servir como acompañamiento de carnes o pollo.

RECETA DE FAINA RELLENA

Faina rellena

Esta receta puede tener variantes de relleno, por ejemplo, cebolla dorada y queso Parmesano y Gruyere

Ingredientes:

Harina de garbanzos 420 gr
Agua 1 litro 
Sal 20 g 
Pimienta c/n 
Aceite de oliva 50 cc 
Queso fresco 150 g 

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Queso Parmesano  30 g 
Ají molido c/n 
Orégano c/n 
Ajo picado 1 
Morrón rojo asado 1 
Champiñones 3 
Tomates deshidratados picados 4
Ajos 3 
Queso gruyere 150 g 
                                         

Preparación: 

Para la faina, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 30 minutos. Precalentar dos asaderas grandes, para que queden de 6mm de espesor con aceite en horno a 200°C. Distribuir la mezcla en partes iguales y cocinar en horno fuerte por 25 a 30 minutos. Sobre una base de faina, colocar el morrón cortados en rodajas y grillados, Los champiñones salteados en aceite con el ajo picado, el queso gruyere rallado, y los tomates. Cubrir con la otra faina y llevar al horno hasta que se funda el queso. 

RECETA DE FAJITAS O TACOS, RELLENAS, fácil

FAJITAS RELLENAS

Ideal para agasajar a nuestros amigos con una comida especialmente rica

Ingredientes:

Masa de tortillas de harina

Harina 1 kg

Polvo hornear 20 g

Aceite 40 g

Sal 20 g

Agua 550 g

Relleno:

Entrañas 2

Aceite de maíz c/n

Sal c/n

Pimienta c/n

Morrones verdes 2

Morrón rojo 1

Cebollas moradas 2 grandes

Comino 1/2 cudta

Limones verdes 2

Lechuga c/n

Tomate c/n

Queso crema c/n

Guacamole c/n

Preparación: 

Masa de tortillas de harina. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa tierna y lisa. Dejar descansar y separar bollos de 100 g. Estirar la masa bien fina hasta que tenga un diámetro de 28 a 30 cm. Cocinar 1 minuto por lado es una sartén caliente a seco. Reservar tapadas para mantener calientes y que no se sequen.

1.      Cortar la entraña limpia de piel, en bastones finos y saltearlas en aceite.

2.      Retirar la carne, saltear los morrones verdes junto con las cebollas moradas y volver a incorporar la carne.

3.      Cocinar todo junto un par de minutos y agregar el jugo de limón

4.      Disponer una tortilla tibia sobre la mesada colocar lechugas cortadas groseramente, el queso crema y el guacamole

5.      Agregar el relleno de carne y vegetales caliente. Enrollar cerrando las puntas

RECETA DE PAN PITA, fácil

Pan pita

Este pan es ideal para sándwiches y muy fácil de elaborar

Ingredientes:

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 Harina 1 kg

Levadura 50 g

Sal 20 g

Azúcar 3 g

Leche 100 cc

Agua 500 cc

Aceite 50 cc

Preparación: 

Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y tierna. Dejar reposar la masa tapada hasta duplicar su volumen. Formar bollos de 60 g y dejar levar el doble de su volumen. Estirar bien fino y cocinar en horno fuerte por 5 minutos. Retirar e ir apilando y cubriendo los panes para mantenerlo húmedos.