RECETA DE TORTILLA DE CHAUCHAS LIVIANA; FACIL

RECETA DE TORTILLA DE CHAUCHAS LIVIANA; FÁCIL y LLENADORA

Ingredientes:

1 cebolla mediana
1 cebolla de verdeo chica

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1 puerro chico
1/2 kg de chauchas (las redondas mejor no se pelan)
2 huevos
2 cucharadas de queso de rallar
pimienta negra
sal

Preparación:

Lavar y cortar las chauchas de 2 cm de largo, hervir hasta que esten tiernas,en una sarten dorar la cebolla, la de verdeo y el puerro finito, mientras tanto batimos las claras a nieve o casi, esto la hace más esponjosa alta y liviana, mezclar todos los ingredientes con las yemas y cocer la tortilla en una sarten con un mínimo de aceite.