Rollo De Queso Boliviano
Ingredientes:
4 yemas
110 g de
manteca
460 g de
harina
1
cucharadita de sal
½ polvo de
hornear
2
cucharaditas al ras de azúcar impalpable
½ taza de
leche
¾ k de queso
a gusto
½ cucharada
de ají picante
1 huevo
batido
1 cucharada
de azúcar
Preparación:
Se baten las yemas con la manteca, la harina y se mezcla con la sal, polvo de
hornear y azúcar y se une a las yemas y recién se le agrega la leche, y se une
todo muy bien. Se estira la masa bien fina 2 mm, se le da forma de un cuadrado el
que se le rellena con queso fresco, requesón o ricota con sal y ají molido y se
arrolla flojo. Se pincela con huevo y azúcar y se cocina en el horno hasta que
se dore. Estos rollitos se pueden hacer con tapas de empanadas estirandolas un poco más finas
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