Receta de cazuela de cordero, española

                     Cazuela De Cordero

Ingredientes:

500 g de cordero

2 zanahorias

4 papas

1 cebolla

1 diente de ajo

1 bouquet  garni

1/2 vaso de vino blanco

1 cucharada de harina

1 limón

3 tomates

Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: 

Pelar y picar la cebolla y los tomates pelar y cortar en cubos grandes, las zanahorias y las papas aparte, dorar la carne cortada en trozos con sus costillas en una cazuela o sartén grande con aceite de oliva y el ajo machacado. Cuando este sellada en todos los costados, agregar la cebolla y los tomates espolvorear con harina, mezclar e incorporar el bouquet agregar el agua con el vino hasta cubrir la carne, salpimentar y cocinar durante 20 minutos a fuego bajo, con la olla tapada agregar las papas y las zanahorias y seguir la cocción durante 20 minutos más.