Receta de Lomo Con A La Vienesa

Lomo Con A La Vienesa 

Ingredientes: 

3/4 kg. de lomo
100 g de panceta ahumada
2 cebollas picadas
 2 manzanas ácidas 
1 pizca de pimienta 

Preparación:

 Se enmanteca una fuente para horno y se cubre el fondo con bifecitos de lomo, encima una capa de panceta cortada en trozos (previamente horneada para desgrasarla un poco), luego cebolla bien picada y la manzana picada. Se sazona con sal y pimienta y se siguen poniendo camadas en el mismo orden y se condimenta nuevamente. Se cocina a horno moderado media hora.