Receta Flan de mariscos, rico y fácil

Flan de mariscos

8 Porciones

Ingredientes:

3/4 1. de leche
25 g. de manteca
1 pizca de pimienta
8 yemas
4 claras
1 taza de ostras ó 1/4 k. de langostinos
50 g. de manteca
salsa holandesa, para acompañar

Preparación:

 Se hierve leche con manteca, sal y pimienta; se baten un poco yemas y claras, se va mezclando la leche hirviendo y después de frío se le incorporan ostras o langostinos o cualquier otro mariscos salteados en manteca (picado grueso). Se coloca en un molde de corona enmantecado o también en moldes individuales y se cocina en baño María en el horno. Se sirve bañado o acompañado con salsa holandeza.