RECETA DE POLLO PARA NAVIDAD

VAMOS A TENER UN PLATO CON LOS COLORES NAVIDEÑOS.ESTE RICO POLLO SEGURAMENTE LE GUSTARA A TODA LA FAMILIA

Ingredientes

1 pollo grande para cuatro personas
1/2 vaso de vermut o vino blanco
1 vaso de caldo
2 cebollas
2 pimientos morrones rojos

1 brócoli o 2 zucchini
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta negra

Preparación:

Lavamos y cortamos el pollo en presas. Luego lo doramos en una cacerola con el aceite, cuando dore le agregamos el vermut y el caldo, a lo dejamos cocinar unos minutos y agregamos la cebolla cortada en pluma, dejamos cocinar a fuego bajo unos 7 minutos y luego agregamos los morrones en tiras y los zucchini en tiras también cocinamos hasta que el pollo este bien cocido,las verduras deben quedar crocantes no muy cocidas. Como guarnición unas papas a la crema y ya tenemos nuestro plato para navidad

Poulet a l´ estragón

Poulet a l´ estragón

Ingredientes:

1 pollo

½ pocillo de aceite

25 g de manteca

1 cebolla chica picada

1 cucharadita al ras de fécula

1 vaso de vino blanco

8 hojas de estragón picadas

150 g de champignons

4 cucharadas de crema de leche

Preparación: 

Preparación: Se corta el pollo en presas, se sala y se saltea en una cacerola con aceite y manteca, una vez dorado, se retira y allí se fríe cebolla o échalotes, cuando está frita se liga la salsa con fécula, se le añaden vino y estragón; entonces se coloca de nuevo el pollo y se cubre con champignons cortados en ruedas y se tapa para que se acabe de cocinar bien, que será unos veinte minutos más o menos. Al servirlo se mezcla la crema a la salsa

Receta del libro de Lola