Gratín de papas alemán, para quedar bien

Gratín de papas alemán, para quedar bien

 

Gratínado de papas alemán, fácil

Ingredientes

1kg de papas

2 manzanas verdes

queso rallado

200 gr de queso de regianito

3 tomates pelados

200 gr de crema de leche

sal y pimienta negra

panceta ahumada

Preparación:

En una fuente para horno colocar , primero una capa de papa , previamente hervidas pero aun duras, cortadas en rodajas de menos de un cm, intercalar con las manzanas , el queso y los tomates todo cortado en rodajas finas ir condimentando cada capa. Terminar colocando la panceta y espolvoreando con queso rallado. Llevar a horno moderado durante 30 minutos.

Esta comida de origen alemán , también se come sin la manzana dentro del gratinado, sino como acompañamiento hecho puré de manzana al igual que los Katoffel

Klösse

 Ingredientes (Para 4 personas)

2 kg de papas

4 cucharadas de pan frito

Nuez moscada

Sal

Lavar y pelar las papas. Alrededor de un tercio de ellas cocinarlas en agua con sal.

Ralle  el resto de las papas. Una vez ralladas escurrirlas para sacar el almidón de la papa.

 Haga puré con las papas cocidas y sumarlo a las papas ralladas Agregar a masa  la nuez moscada y la sal y poner en el centro unos trocitos de pan y darle la forma de bolas.

Cocinar los  Klösse por 20 minutos en agua hirviendo.

Decorar con cebolla de verdeo o perejil

Servir acompañando carnes rojas o blancas

También que darán muy ricas las que sobren, cortadas en rodajas y fritas con manteca o margarina.