RISOTTO, RECETA ECONÓMICA Y RICA

RISOTTO, UNA GRAN RECETA PARA LOS GURMET DE LA COCINA

Los secretos del buen risotto es primordialmente elegir el arroz ideal por ejemplo un carnaroli o un japones.

Empezamos 

Ingredientes:

150 gr de manteca

1/2 cebolla

1/2 kg de arroz (para 6 personas)

1 litro de caldo de verduras

2 cucharadas de hongos

1/2 taza de queso rallado

especias para arroz, pimienta negra 

Preparación:

Ponemos en la cacerola la manteca y la cebolla bien picada y dejamos dorar,agregamos el arroz y los hongos ya hidratados y picados, doramos 3 minutos. Empezamos a agregar el caldo y removemos cada 3 o 4 minutos, seguimos agregando el caldo y las especies, revolviendo hasta que el arroz este tierno y con caldo, Servimos y esparcimos el queso sobre este y ya esta listo.