Sufflé de queso

Suffle de queso parmesano, fácil para los días fríos de invierno

Ingredientes:

100 gr de manteca

3 cucharadas de harina

4 huevos

1 y 1/2 taza de leche

150 gr de queso parmesano rallado

sal, pimienta negra y nuez moscada

Preparación:

Mezclar la harina con la manteca y de a poco agregar la leche, cocinar a fuego bajo , agregar las yemas y el queso rallado, condimentar e incorporar las claras batidas a nieve, llevar al horno moderado en una fuente enmantecada de 25 a 30 minutos